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有什么菜好吃又容易做 那些超级好吃又好做的家常菜

日期:2020-01-05 来源:有什么菜好吃又容易做 评论:

[摘要]食物就是有这样的魔力,尤其是那些经典的菜式,总是让人在某个不经意的瞬间,毫无征兆的特别想念,甚至一刻都等不了,那种强烈的感觉毫不亚于天崩地裂、海枯石烂。没有什么能够与一顿美食可比的,下面这些家常菜,好吃又好做,赶紧试试吧!懒人版糖醋排骨猪小...……

食物就是有这样的魔力,尤其是那些经典的菜式,总是让人在某个不经意的瞬间,毫无征兆的特别想念,甚至一刻都等不了,那种强烈的感觉毫不亚于天崩地裂、海枯石烂。没有什么能够与一顿美食可比的,下面这些家常菜,好吃又好做,赶紧试试吧!

懒人版糖醋排骨

猪小排 500克

料酒 1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

酱油 2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

米醋 3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

白糖 4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

1、猪小排冼净,晾干水份备用懒人版糖醋排骨的做法 步骤1

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦

4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀

5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟

6、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哟!)

主料:鸡胸肉300克、花生100克

辅料:葱1棵、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、盐半勺、姜3片、郫县豆瓣酱1汤匙

1.准备食材。鸡腿肉也可以,但是吃起来鸡胸肉更爽滑

2.鸡胸洗干净切成鸡丁。葱切成葱段,姜切丝

3.将葱、姜、鸡丁一起放入容器中,加入淀粉、盐、料酒腌制12分钟

4.烧一锅开水,把腌制好的鸡丁在水里汆一下,锅开之后迅速捞出,避免鸡丁变老

5.炒锅内倒入比平时炒菜多一倍的油,凉油放入花生米

6.小火翻炒,炸至花生米变色即可关火。捞出炸好的花生米备用

7.另起一锅,倒入适量的植物油,爆香葱花和姜丝

8.放入一勺郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱比较咸,不适宜放太多,喜欢重辣的可以在这个时候放几个朝天椒进去。

9.郫县豆瓣酱翻炒均匀之后倒入鸡丁

10.翻炒鸡丁,让鸡丁上均匀的裹满汤汁

11.出锅之前倒入花生米,切记花生米不能翻炒太久,基本上倒进去翻炒均匀就可以关火了

12.出国之后撒上一点小葱即可

茄子、肉末、豆瓣酱、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、花椒粉

1、茄子洗净切条或切丁(凭个人喜好)装盆,撒上盐腌制10-30分钟

2、沥干茄子析出的水分,装盘待用。(这步很重要,可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来)

3、锅入油大火烧热至8成,入茄子略炒

4、转中火慢炒茄子,炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽,继续翻炒

5、炒至茄子快熟时入肉末,入白糖、花椒粉(可选,不喜勿放)大火略炒,关火调入味精、鸡精装盘技巧

1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好,不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度,盐适量少点少点的加,要实际情况实际调节啊!

2、不要炒太久把茄子炒褪色了,不好看不说营养也都流失了。

3、请不要省略步骤1、2,因为茄子里水分过多的话,不易入味,口感也会变差很多,咬起来淡淡全是水味儿。

4、开始掌控不好的话,茄子被炒白了就偷偷放点老抽上色吧……

家常木须肉

主料:猪里脊肉200克、鸡蛋3个、黑木耳150克

辅料:黄瓜半根、干黄花菜1把、红椒半个

调料:色拉油1大匙、食盐1小匙、姜适量、料酒半匙、生抽1匙、白糖少许、小葱适量、芝麻油半匙

有什么菜好吃又容易做 那些超级好吃又好做的家常菜

知道了温度过低对生菜的影响,要解决也不难,可以这么做:

很多人大量吃菠菜是为了补充菠菜中的铁质,以达到补血的目的,其实吃菠菜并不能很好的到达补铁补血的作用,因为菠菜只有1%的铁能被机体吸收,其余的99%都会与本身草酸结合,因此对于大家来说,要注意菠菜并不能存在补血的功效了,所以菠菜吃多了不会补血,其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用。

2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中

4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是随便从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈!),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯

5、将杏鲍菇两面也刷一层酱料,与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端,刷一层酱料

1.准备材料

2.猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟

3.炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用(炒鸡蛋油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)

4.锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中

5.炒至肉片发白至8成熟

6.加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀

7.放入切好的黄瓜片(菱形片切法)、木耳、黄花菜翻炒一会

8.再加入鸡蛋、红椒翻炒

9.最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可

1.浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍,等上锅炒时再拌淀粉,这样不容易脱浆,口感也更嫩。

2.泡发木耳时最好使用冷水,这样不仅出量多,而且口感更鲜嫩。泡的时候加1匙淀粉,可以帮助洗去木耳上的杂质。

3.干黄花菜最好用清水多次浸泡。

4.炒鸡蛋时油要多一点,火候要大一点,炒出来的鸡蛋更软嫩可口。

5.喜欢颜色深的,可以再加少许老抽。

木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜,这道菜里用的食材很常见,关键都是我大爱的蔬菜,也很适合小孩子吃,像大杂烩一样,炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃,大人孩子都喜欢哦!

主料:猪里脊肉200克

辅料:蒜3瓣、食盐2克、米醋15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1汤匙、姜半块、泡辣椒5个、白糖20克、酱油20克、红薯淀粉15克、花生油50克、小葱2根

1.准备材料:葱、泡椒、大蒜、姜

2.里脊片成片然后码放整齐切丝

3.然后加少许盐、料酒腌下,再放红薯粉、加少量的水拌均,最后放1勺油封住,这样肉丝不会脱浆

4.泡辣椒剁碎,越烂越好这样更入味,然后姜、蒜切末备用

5.大葱洗净切段

6.拿一个碗调汁:料酒10克、米醋15克、糖20克、盐2克、酱油20克、淀粉15克(重中之重就是味汁,记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,不但包不住肉丝,没有味道,感观也非常的让人倒胃口)

7.锅坐油,油稍多些,比一般炒菜多一半左右,五成热时下泡椒,姜蒜末,豆瓣酱勺炒出香味和红油

8.下浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉开

9.炒开后就倒入调好的味汁

10.再翻炒几下。

11.最后放葱段快速翻炒几下就可以起锅了

12.这个菜讲究的是只出红油不出汤汁,如果你炒成这样就成功了!

1.这个菜太要火候了,一秒也不能耽误,肉丝火候稍过一点就老了;

2.葱:蒜:姜的比例应该是在3:2:2,请看仔细我的排列顺序,为什么葱最多呢?因为只有葱最能激发泡椒的味道并且形成浓烈的鱼香气味。

豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣、酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末

2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽

3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃

1.有豆瓣酱出场的时候,就要注意盐分的把握

2.豆腐本来含有大量的水分,一煮就出来了,所以调汁的时候,水不用太多,避免引起最后勾芡还是收不了汁的尴尬

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波菜吃多了有什么坏处 营养师

生菜的生长,长茎叶多,氮肥可以促进生长;而磷钾肥主要是起壮苗作用,让根系长得更发达,茎叶更肥壮;管理上施氮肥偏多,磷钾肥的比例不足就会导致茎叶长得比较细、薄,不够肥、粗壮,这点乡居小菜就有感触,因为我自己种的,都是用农家肥种植,主要是施人尿(氮肥),偶尔施点草木灰(钾肥)或者不施,生菜长得是旺盛,但是不够菜市场、超市人家专门种来卖的那种粗壮。

1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;

菠菜性寒凉,是一种性寒味甘的绿叶蔬菜,有通便润燥,促进排便的作用,但是由于其性寒凉,因此这样就容易对我们的肠胃健康造成影响了,所以如果我们过多食用,肠胃受凉,对肠胃不好,脾胃虚弱者来说,易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。

3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;

莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

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